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從冰箱拿出醃漬的昆布跟核桃拌在一起，昆布是前些日子為了煮味噌高湯撈起來切成絲醃漬起來的。昆布的醃漬湯汁剛好可以拌麵，再灑上芝麻香氣十足。真是一道從煮味噌湯的食材延伸出來的一頓午餐呢！
味噌是託朋友去日本玩的時候帶回來的。台灣超市裡賣的味噌，雖然包裝上寫滿日文，但其實是台灣自己生產的味噌，在質地與風味上完全不是真的味噌的味道。自從去京都百年味噌老店的「本田味增」買回來嚐過之後，就無法再接受台製的味噌了，即使無法再回味到老店的味噌滋味，也還是要是家常的日本味噌味。
一直很喜歡日本人早上吃熱騰騰白飯跟味噌湯的早餐，感覺可以讓一整天心情都很好。其實一直很想煮這樣的早餐給我的日本愛人嚐嚐，可惜因為覺得「台灣人煮味噌湯給日本人喝一定不合胃口啊！」的自我心理障礙，因此在交往的期間一次也沒有實現這樣的心願，變成了一個小小的遺憾。
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