【廚房初學者】會讓人捨棄肉鬆的地瓜粥 @ 活在電影裡的艾蜜莉

睡起熬粥，將前一日洗淨切好的地瓜塊與冰過冷凍的生米同煮成地瓜粥。冷凍過的生米其結構會被低溫破壞，因此不需費時熬煮。一火爐熬粥，另一爐熱油鍋，拍好足夠的蒜頭，清炒菠菜後接著燒茄子。起鍋後大略清潔鍋面，再熱新油投入薑絲，乾煎最後一道虱目魚肚。
將三道菜上桌，盛地瓜粥，再倒些昨日新買的肉鬆準備配著，剛好趕上十二點開飯，禮拜日的中午，「著」足在綠紫白黃間。
媽媽給的胖地瓜果然特別厲害，煮成地瓜稀飯更凸顯它的香甜，好吃到都捨不得拌入以往吃稀飯最愛的肉鬆，深怕肉鬆的重口味掩蓋了地瓜自然的清甜。