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     前幾日炒九層塔菇的食材所剩有餘,那天發現菇類煮的時候會出水,就想要是那些水份被麵條吸收了,滋味應該不錯,所以就來嘗試了一下九層塔菇炒麵。所有的的流程就跟炒九層塔菇相似,只是在下九層塔的同時一起下了煮熟的麵條一起拌炒,調味把鹽巴改成醬油,讓麵條上色成可口的咖啡色。麵條我用的是關廟麵,煮成適中軟硬 度時馬上放入冰塊水中冰鎮,可以保有麵條Q彈的口感。     

       

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